Des produits de saison, bons, naturels et respectés
La carte des plats
Une carte simplifiée, on vous emmène à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
L’équipe vous offre une cuisine fraîche, naturelle et spontanée et vous régale avec des accords surprenants 100% nature !
Laissez-vous guider par notre équipe & régalez-vous
Nos plats
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La carte
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Pour débuter
L’assiette gourmande / 16€
focaccia, olives, pickles de légumes, fromages, radis, raisins saucibon, jambon de Bayonne, guacamole
Assiette de jambon serrano / 9€
ou d’andouille Rivalan-Quidu
6 huitres creuses N°3 d’Olivier Le Drève, Baie de Quiberon/ 12€
Œuf dur bio de Plumelin, mayonnaise à la truffe / 12€
et poireaux bio
Tranche de mi-cuit de foie gras de canard / 12€
chutney d’oignons, toasts
Escargots de Plumelin, ail et persil, champignons, / 14€
crémeux châtaigne
Nos poissons et légumes ont la cote …
Poisson selon pêche du jour / 26€
légumes racines et châtaignes étuvés, guanciale, sauce matelote
Risotto de saint-jacques, pecorino, sauce vin blanc / 32€
… Nos viandes aussi
Picanha de veau / 27€
champignons, céleri à l’étuvée, sauce poulette
Entrecôte grillée / 28€
frites, sauce au poivre
Burger de boeuf (Pays de Loire) / 22€
fromage à raclette, oignons confits, sucrine, lard grillé
Tartare préparé de boeuf / 25€
frites
Nos pizzas font voyager les papilles
Canopée / 15€
sauce tomate, mozza, poire rôtie, chèvre, miel de printemps, tapenade-romarin
Chicken Breizh / 15€
sauce tomate, mozza, poulet et champignons Breton, fromage de Lintan
Vent d’ouest / 16€
base crème et poireaux, mozza, saumon fumé, ciboulette, gel citron confit
La Demat / 15€
sauce tomate, mozza, jambon blanc à l’ancienne, champignons et oeuf
L’éphémère/ 18 €
base crème, saint-jaques, ciboulette, mozzarella di bufala, champignons, caramel balsamique
Picante / 15€
sauce tomate, mozza, chorizo Breton, poivrons, merguez
Napoléonienne / 16€
base crème moutarde à l’ancienne, mozza, andouille Rivalan-Quidu, oignons confits, champignons, pommes de terre bio
Le meilleur pour la fin…
Fruits de saison, émulsion de champagne,
/ 12€
éclat de sablé breton au citron
A partager, notre mousse chocolat / 12€
Mille-feuille croustillant, pomme confite gel de cidre, /12€
sorbet pomme cidrée, émulsion mascarpone
Kouign-amann au sarrasin / 12€
glace caramel au beurre salé
Sphère chocolat-framboise / 12€
nappage chocolat chaud
Café gourmand / 12 €
L’incontournable de L’Aiglon
Duo de fromages / 9€
de notre artisan fromager
Glace 1 boule 3€ / 2 boules 6€
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, café, passion, citron vert, framboise, pomme
Poire Belle-Hèlène / 10€
poire fraîche pochée, glace vanille, chocolat chaud, amandes effilées