Des produits de saison, bons, naturels et respectés
La carte des plats
Une carte simplifiée, on vous emmène à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
L’équipe vous offre une cuisine fraîche, naturelle et spontanée et vous régale avec des accords surprenants 100% nature !
Laissez-vous guider par notre équipe & régalez-vous
Nos plats
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La carte
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Pour débuter
Nos assiettes à partager :
jambon serrano Ou chorizo Ou trois fromages 8€
Andouille Rivalan-Quidu 10€
Guacamole & chips de sarrasin / 9€
6 huitres creuses N°3 d’Olivier Le Drève, Baie de Quiberon/ 12€
Œuf dur bio de Plumeliau, mayonnaise de crustacés, saumon fumé / 12€
citron confit et granola
Asperges vertes de Lanrivain, émulsion oseille, / 14€
streusel sarrasin-fromage Lintan
Gaspacho vert de printemps, graines de courge, / 8€
herbes fraîches
Nos poissons et légumes ont la cote …
Poisson du jour, légumes printaniers/ 27€
sauce vierge au citron et pignons de pin
Couscous de légumes / 18€
condiment oignons-cannelle, menthe fraîche
Risotto d’asperges vertes de Lanrivain, parmesan, / 28€
noisettes, ail et persil
… Nos viandes aussi
Kig ha farz revisité de Fabien / 26€
bœuf confit, lard, saucisse fumée et saucisson à l’ail, légumes, lipig
Entrecôte grillée / 29€
frites, sauce au poivre
Burger de boeuf (Pays de Loire) / 22€
pain brioché, chutney d’oignons, salade, lard grillé, cheddar, mayonnaise moutarde à l’ancienne, frites
Tartare préparé de boeuf / 25€
frites
Andouille rivalan-quidu / 28€
écrasé de pommes de terres snacké, sauce pommeau
Lasagne de boeuf / 18€
émulsion emmental
Nos pizzas font voyager les papilles
Canopée / 15€
sauce tomate, mozza, chèvre, miel de printemps, olives noires, basilic
Chicken Breizh / 15€
sauce tomate, mozza, poulet et champignons Breton, fromage de Lintan
Printanière / 15€
base fromage frais à la courgette, burrata, tapenade, asperges vertes de Lanrivain, noisettes, ciboulette
La Demat / 15€
sauce tomate, mozza, jambon blanc à l’ancienne, champignons et oeuf
L’éphémère/ 21 €
base crème au curry, gambas, saumon, ciboulette, gel citron
Picante / 16€
sauce tomate, mozza, chorizo, poivrons, oeuf, lard, piment d’Espelette
Napoléonienne / 17€
base crème moutarde à l’ancienne, mozza, andouille Rivalan-Quidu, oignons confits, champignons, pommes de terre bio
Le meilleur pour la fin…
A partager, notre mousse chocolat / 12€
Variation citron-café, /12€
meringue croustillante, sorbet citron vert
Kouign-amann au sarrasin / 12€
glace caramel au beurre salé
Tentation chocolat-pistache en plusieurs textures/ 12€
Douceur fraise-vanille enrobé de chocolat craquant, / 12€
sorbet fraise
Café gourmand / 12 €
L’incontournable de L’Aiglon
Gourmandise fromagère/ 9€
de notre artisan fromager
Glace 1 boule 3€ / 2 boules 6€
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, café, passion, citron vert, framboise, pomme
Fraises Melba / 10€
glace vanille, sorbet fraise, amandes effilées, chantilly