Des produits de saison, bons, naturels et respectés
La carte des plats
Une carte simplifiée, on vous emmène à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
L’équipe vous offre une cuisine fraîche, naturelle et spontanée et vous régale avec des accords surprenants 100% nature !
Laissez-vous guider par notre équipe & régalez-vous
Nos plats
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La carte
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Pour débuter
L’assiette gourmande / 16€
focaccia, olives, pickles de légumes, fromages, raisins, saucibon, jambon de Bayonne, guacamole
Assiette de jambon serrano / 9€
ou d’andouille Rivalan-Quidu
Tomates et poivrons bio marinés, piment d’Espelette, lard di colonnata, huile de basilic, jaune d’oeuf confit/ 10€
Tarte fine à l’houmous d’aubergine et sésame, figues, sablé parmesan / 12€
Salade césar / 12€ petite / 18€ grande
poulet breton, oeuf bio, parmesan, tomates, sauce césar
Nos poissons et légumes ont la cote …
Poisson selon pêche du jour / 26€
tagliatelles de courgettes, gel citron, émulsion cardamome verte
Moules de Pénestin bouchot / 16€
frites, sauce marinière ou crème
Risotto aux cèpes / 28€
… Nos viandes aussi
Picanha de veau / 27€
champignons, céleri à l’étuvée, sauce poulette
Entrecôte grillée / 28€
frites, sauce au poivre
Burger de boeuf (Pays de Loire) / 22€
fromage à raclette, oignons confits, sucrine, lard grillé
Tartare préparé de boeuf / 25€
frites
Nos pizzas font voyager les papilles
Canopée / 15€
sauce tomate, mozza, figues, chèvre, miel de printemps, tapenade-romarin
Chicken Breizh / 15€
sauce tomate, mozza, poulet Breton et champignons breton, fromage de Lintan
Vent d’ouest / 15€
base crème et poireaux, mozza, saumon, ciboulette
La Demat / 15€
sauce tomate, mozza, jambon blanc à l’ancienne, champignons et oeuf
L’éphémère/ 18€
sauce tomate, mozza, tomates bio, lard, burrata, basilic
Picante / 15€
sauce tomate, mozza, chorizo Breton, poivrons, merguez
Napoléonienne / 16€
base crème moutarde à l’ancienne, mozza, andouille Rivalan-Quidu, oignons confits, champignons, pommes de terre bio
Le meilleur pour la fin…
Fruits rouges, madeleine citron, crémeux miel, glace fleur d’oranger / 12€
A partager, notre mousse chocolat / 12€
Vacherin praliné, nashi rôti, sorbert citron, amandes /12€
Kouign-amann au sarrasin / 12€
glace caramel au beurre salé
Sphère chocolat-framboise / 12€
nappage chocolat chaud
Café gourmand / 12 €
L’incontournable de L’Aiglon
Duo de fromages / 9€
de notre artisan fromager
Glace 1 boule 3€ / 2 boules 6€
Vanille, chocolat, caramel beurre salé, fraise, café, passion, citron vert, framboise, pomme