Des produits de saison, bons, naturels et respectés
La carte des plats
Une carte simplifiée, on vous emmène à l’essentiel, au fil des saisons et au plus près des producteurs.
L’équipe vous offre une cuisine fraîche, naturelle et spontanée et vous régale avec des accords surprenants 100% nature !
Laissez-vous guider par notre équipe & régalez-vous
Nos plats
Pour commencer ou à partager
L’assiette gourmande : saucibon, focaccia, jambon de Bayonne, radis, pickles de légumes, / 16€
guacamole, olives, fromages
Assiette de jambon serrano / 9€
ou d’andouille Rivalan-Quidu
6 huîtres creuses n°3 / 12€
Olivier Le Drève, baie de Quiberon
Truite fumée, guacamole, ketchup de poivrons, / 16€
sablé parmesan, sucrine
Salade de légumes printaniers, oeuf poché, / 12€ petite / 18€ grande
tapenade et basilic
Nos poissons et légumes ont la cote …
Merlu, andouille Rivalan-Quidu, pommes de terre, / 28€
émulsion miso-estragon
Moules de corde et frites, / 18€
selon arrivage
Risotto à l’ail des ours, légumes printaniers, / 28€
guanciale grillé
… Nos viandes aussi
Magret de canard rôti, petits pois à la française, / 27€
jus de viande réduit
Entrecote, sauce au poivre, / 30€
frites
Burger de boeuf (Pays de Loire) / 22€
fromage à raclette, oignons confits, sucrine, lard grillé
Tartare préparé de boeuf, / 25€
frites
Tout juste sorties du four, nos pizzas
Canopée / 15€
sauce tomate, mozza, artichaut, chèvre, miel de printemps, tapenade-romarin
Chicken Breizh / 15€
sauce tomate, mozza, poulet Breton et champignons breton, fromage de Lintan
Vent d’ouest / 15€
base crème et poireaux, mozza, saumon, ciboulette
La Demat / 15€
sauce tomate, mozza, jambon blanc à l’ancienne, champignons et oeuf
L’éphémère/ 18€
base fromages frais aux herbes, asperges de Lanrivain, saumon fumé, mozzarella di bufala
Picante / 15€
sauce tomate, mozza, chorizo Breton, poivrons, merguez
Napoléonnienne / 16€
base crème moutarde à l’ancienne, mozza, andouille Rivalan-Quidu, oignons confits, champignons, pommes de terre bio
La gourmandise, une si belle qualité
Kouign-amann au sarrasin / 12€
glace caramel au beurre salé
Pavlova fruits rouges et rhubarbe, / 12€
émulsion fromage blanc, sorbet framboise
Crémeux chocolat, feuilleté pailletine, /12€
caramel et streusel cacao
A partager, notre mousse chocolat / 12€
Café gourmand / 12€
l’incontournable de l’Aiglon
Miel de saison en duo croustillant et fondant, / 12 €
cerise et fleur d’oranger
Duo de fromages / 9€
de notre artisan fromager
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La carte
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